این دوره فرصت های وسیعی را که بازارهای حلال سنتی و نوظهور ارائه می دهند ، از جمله غذا ، مراقبت های شخصی و خدمات ارائه می دهد. این برنامه شرکت کنندگان را با ویژگی ها ، اندازه ، توزیع جغرافیایی ، فرایندهای تولید ، استانداردها و همچنین شرایط لازم برای اخذ گواهینامه برای هر یک از آنها آشنا می کند.